Almejas blancas pescadas manualmente o con rastrillo, durante la temporada de octubre-febrero. Envasados a mano, conservados al natural, sin especies ni conservantes.
Son exclusivas de les Rías gallegas, sobretodo de la zona de Santa Eugenia de Ribeira y de Noia.

Ingredientes:
Alemejas blancas "venerupis pullastra", aigua y sal.